Evelyn Elsaesser-Valarino consacre depuis près de 25 ans une grande partie de son temps à l'étude des expériences de mort imminente (EMI) et à l'écriture d'articles et d’ouvrages sur ce sujet, dont D'une vie à l'autre (1999) et Lessons from the Light (réimpr. 2006) rédigé en collaboration avec le professeur de psychologie américain Kenneth Ring. Elle donne de nombreuses conférences sur les expériences de mort imminente, les visions au moment de la mort et les vécus subjectifs de contact avec des défunts, aussi bien en Europe qu'aux USA et participe à des congrès internationaux dédiés aux EMI et à la recherche sur la conscience en général.
Elle est coordinatrice pour l'Europe de IANDS (International Association for Near-Death Studies) et en charge des relations internationales pour IANDS Allemagne. Par ailleurs, elle assure depuis de nombreuses années la coordination du Scientific and Medical Network pour la Suisse romande.

Evelyn Elsaesser-Valarino est membre du comité directeur de l’INREES et l’auteur des chapitres « Expériences de mort imminente », « Conscience accrue à l’approche de la mort » et « Vécu subjectif de contact avec un défunt » du manuel clinique de l’INREES. Elle est intervenue lors de la soirée de présentation de cet ouvrage et a animé des ateliers INREES sur les thèmes des EMI et des vécus subjectifs de contacts avec les défunts.