L'appel gourmand de la forêt

Véritable ode aux cueillettes sylvestre. Libération Un livre de recettes et de gourmandise citoyennes. Le Monde Magazine Bible de la cuisine sauvage et invitation à arpenter la nature, un superbe ouvrage ou résonne la wilderness de forêts françaises encore préservées. Terre Sauvage --Revue de presse L'Appel gourmand de la forêt a reçu en novembre 2011 le prix du livre gourmand du Figaro Biographie de l'auteur Depuis plusieurs années, Linda Louis s'adonne à la cueillette sauvage dans les forêts de Sologne et de Tronçais, et plus particulièrement au domaine de Saint-Augustin qui était connu dans la région pour son immense parc animalier ouvert au public (plus de 1 000 hectares de bois, de prairies et d'étangs). Il est devenu en 2003 une exploitation forestière privée, gérée durablement. Les week-ends, elle arpente les sentiers de cette forêt préservée où cerfs, daims, sangliers, rapaces et petits mammifères cohabitent en symbiose. Les arbres, la flore et les champignons poussent en abondance et permettent la pratique d'une cuisine sauvage qui a tout son sens. Loin des champs agricoles et des zones urbaines, le domaine de Saint-Augustin offre un terrain d'expérimentations unique en son genre. Linda Louis vous propose de la suivre à travers ses recettes qui ont un vrai goût de nature. Linda Louis prône une cuisine authentique et écocitoyenne. Elle est l'auteur, aux éditions La Plage de L'Atelier des bonbons bio et de Tomates, anciennes et gourmandes.